Dede Çorbası Nasıl Yapılır? Pratik Tarifi
Son yılların popüler yemeği olan dede çorbası nasıl yapılır ? Dede çorbası yapılışı ve malzemelerini sizler için paylaştık.
Dede çorbası, Türk mutfağına özgü bir çorba türüdür. Genellikle kuzu veya koyun eti kullanılarak hazırlanır. İçinde nohut, pirinç, un, soğan, sarımsak ve baharatlar gibi malzemeler de bulunur. Etli Dede çorbası yapmak için aşağıdaki tarifi izleyebilirsiniz:
Dede Çorbası Malzemeleri:
- 500 gram kuzu veya koyun eti
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
- Su
Dede Çorbası Yapılışı:
- Etleri küçük parçalara kesin ve tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve orta ateşte kaynatın. Köpüklerini alarak yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. Pişen etleri suyun içinden çıkarın ve küçük parçalara ayırın.
- Pirinci yıkayın ve suyu süzün. Nohutları da süzgeçte süzün.
- Soğanı küçük küçük doğrayın. Sarımsakları ezin.
- Tereyağını tencereye koyun ve eritin. Üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sarımsak, kırmızı biber, karabiber ve kuru naneyi de ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra pirinci ilave edin ve karıştırın.
- Üzerine 2 litre su ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya nohutları ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
- Son olarak etleri de tencereye ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Tuzunu ayarlayın ve ocaktan alın.
Dede çorbası sıcak servis yapılır. Afiyet olsun!
