Poşe Yumurta Nedir? Nasıl Yapılır?

0

Poşe Yumurta Nedir? Nasıl Yapılır? Poşe yumurtanın yapmanın püf noktaları, kolay tarifi ve gereken malzemeler

Geleneksel Karadeniz mutfağında çok sık yapılan, son dönemlerde pek çok ülkede popülerliğini ilan eden poşe yumurta aslında yapımı zorlu gözükse de oldukça kolay ve lezzetli bir tarif. Özel bir kahvaltıda, çoğu zaman tercih edilen omletlerden ya da haşlama yumurtadan sıkıldığınızda tercih edebileceğiniz bu tarifle göz alıcı sunumlar yapabilir ve yeni lezzetler deneyebilirsiniz.

Poşe Yumurta Nasıl Yapılır?

Poşe yumurta kabuksuz haşlanan, kayısı kıvamda yumurta olarak tarif edilebilir. Yumurtayı kabuksuz haşlamak zor gelse de aslında çok kolaydır. Püf noktalarına dikkat edildiği zaman kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.

Poşe Yumurta Tarifi

Malzemeler

2 adet yumurta

1 litre su

2 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Bir tencereye suyu boşaltın ve ısınıncaya kadar bekleyin. Suyun içerisine sirke, tuz ve karabiberi ekleyin. Poşe yumurta yapmak için suyun sıcaklığının 80 – 85 derece olması yeterlidir. Yumurtayı bir kaseye ya da kepçeye kırın. Sıcak suyu bir çırpıcı ya da çatal yardımı ile ortasında girdap oluşturacak şekilde karıştırın. Kırdığını yumurtayı suda oluşan girdabın ortasına yavaşça bırakın. Bu girdap yumurtanın beyazının dağılmasına engel olur ve daha düzgün bir şekil elde etmenizi sağlar. İkinci yumurtayı da aynı şekilde suya bırakın. Kayısı kıvamda bir yumurta elde etmek için yaklaşık olarak 3 dakika yumurtaları pişirin. Süzgeç yardımı ile yumurtaları kağıt peçete sevdiğiniz bir tabağın içerisine alın ve suyunun süzülmesi için bekletin. Poşetlenecek yumurtaları hollandez sos, kızarmış ekmek ya da sotelenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz.

Poşe Yumurta Yapmanın Püf Noktaları

Poşe yumurta yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta yumurtayı kırma şeklidir. Eğer yeteneğinize çok güveniyorsanız ya da bu yumurtaları çılbır yapmak için kullanacaksanız doğrudan tencereye kırabilirsiniz. Ancak tane tane düzgün şekilli yumurtalar elde etmek için yumurtaları mutlaka tek tek bir kaseye kırıp sonra suya bırakmalısınız.

Yumurtayı pişireceğiniz suda sirke ve tuz mutlaka olmalı. Geri kalan baharatlar ise tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Suya aromasını bırakan baharatlar yumurtanın lezzetinde güzel katmanlar oluşturacağı için istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Tane biber, kalın kekik ya da biberiye gibi baharatları suya incelterek koymanızda ya da aromalarını vermesi için bir süre bekletmenizde fayda olacaktır.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

+